Best way foods

Barry Callebaut

Группа компаний Barry Callebaut — это бренд с мировым именем, созданный в результате слияния бельгийской компании Callebaut (основанной в 1842 году) и французской марки Cacao Barry, ведущей свою историю с 1911 года. Сегодня Barry Callebaut является крупнейшим в мире производителем высококачественного шоколада и какао-продуктов. Влияние компании на индустрию без преувеличения можно назвать определяющим. С момента выхода на швейцарскую биржу SIX Swiss Exchange в 1998 году, Barry Callebaut утвердился в статусе глобального игрока, который самостоятельно формирует отрасль и задает новые тренды.

Безоговорочное лидерство

Barry Callebaut — настоящий титан в мире шоколада. Альянс объединяет более 60 современных производственных площадок по всему миру и команду из 13 000 высококлассных специалистов, а его годовой доход исчисляется миллиардами долларов. Продукция Barry Callebaut используется на производственных линиях на всех континентах.

В состав концерна, помимо флагманского бренда Barry Callebaut, входят марки, каждая из которых имеет собственную историю успеха: Callebaut, Cacao Barry, Chocovic, Carma, Mona Lisa, Bensdorp, Van Houten, D’Orsogna, IBC, ASM и La Morella Nuts.

Barry Callebaut не просто производит шоколад в промышленных масштабах — компания давно превратила создание какао и шоколада в уникальное технологическое искусство. Каждый этап производства находится под строжайшим контролем. Это тот эталон, на который ориентируется индустрия: от тщательного отбора какао-бобов в регионах с лучшими почвами до выверенных технологических процессов их переработки. Такая исключительная щепетильность позволяет гарантировать безупречную стабильность вкусовых характеристик каждой партии, что критически важно для профессиональных шеф-поваров, кондитеров и пекарей.

Создавая новые стандарты

Barry Callebaut на протяжении десятилетий последовательно инвестирует в собственные исследования и разработки. Компания первой выводит на рынок инновационные решения, формирующие будущее мировой шоколадной индустрии: новые оттенки, вкусы, послевкусия, оптимизированные и нестандартные рецептуры, а порой и совершенно новые технологические процессы. В распоряжении бренда 10 собственных R&D-центров в Европе, Азии и США, где работают сотни инженеров, технологов и экспертов различного профиля. Регулярно запускаются новые линейки шоколада и какао-продуктов, включая премиальные, функциональные и специализированные решения. Таким образом, воплощение изобретений, стандартов и инноваций для Barry Callebaut — это привычная повседневная практика. Примечательно, что, оставаясь в авангарде прогресса, бренд сумел сохранить практически в первозданном виде классические рецептуры, созданные еще в позапрошлом веке. Barry Callebaut — это подлинный синтез традиций и технологий, пронесенный сквозь годы.

Сотрудничество с поставщиками

Особое внимание уделяется взаимодействию с поставщиками какао. Barry Callebaut активно сотрудничает с признанными мировыми фермерскими сообществами, поддерживает локальное развитие и внедряет программы по повышению качества и экологичности сырья.

Так, в 2015 году компания Barry Callebaut инициировала создание независимого фонда Cocoa Horizons. Официальная миссия фонда — повышение уровня жизни фермеров и их семей через поддержку устойчивого сельского хозяйства, рост производительности, развитие местных сообществ, а также защиту прав детей и сохранение окружающей среды.

Программа реализуется по трем стратегическим направлениям:

Поддержка фермеров: профессиональное развитие и обеспечение доступа к инструментам, технологиям и финансированию для повышения урожайности.
Развитие сообществ: формирование социальной среды, свободной от детского труда, защита прав человека, а также поддержка женщин и укрепление семей.
Защита окружающей среды: борьба с вырубкой лесов, переход на чистую энергию и внедрение строгого контроля прослеживаемости — от плантации до готового продукта, — что гарантирует качество и этичность происхождения какао.

Эти программы приносят реальную пользу: более 300 000 человек в семи странах получают поддержку фонда Cocoa Horizons, обучаясь современным методам агрокультуры, заботясь о земле и повышая уровень жизни. Ежегодно на эти цели направляется более 50 млн швейцарских франков — Barry Callebaut на деле заботится о тех, кто выращивает сырье для их продукции.

Barry Callebaut в Украине

Для большинства профессиональных производителей именно Barry Callebaut является ключевым стратегическим партнером, обеспечивающим стабильность и эталонное качество продукции, которая становится основой множества кулинарных шедевров. Тысячи кондитерских и кулинарных решений по всему миру создаются с использованием ингредиентов Barry Callebaut. В Украине эти стандарты становятся доступными благодаря компании Best Way Foods — официальному дистрибьютору бренда. Мы гарантируем, что эксклюзивность, качество и инновационные решения мирового уровня теперь всегда представлены на отечественном рынке.