Декор кондитерский "Ruby" 300х400 мм, 5 шт, IBC, F025591P5

Кондитерский сахарный декор «Ruby» от IBC. Малая фасовка. Трансфер (трафарет для шоколада) — это пленка с нанесенным рисунком, которая используется для изготовления декора кондитерских изделий, десертов, тортов. Подходит для декорирования горизонтальных и объемных поверхностей. Технологические рекомендации по применению. Для начала, трансферная пленка раскладывается на устойчивую поверхность и заливается растопленным, темперированным шоколадом (30-31,5°С). Масса разравнивается, затем охлаждается около 60 мин. С охлажденного шоколада, на котором уже отпечатался рисунок, снимается пленка. Из пластичной массы можно формировать нужные формы, а затем для окончательной стабилизации положить в холодильник на 10-15 минут. Трансферы предназначены только для одноразового использования!