Экстракт солодовый жидкий Superlight Malt Extract, Muntons, 25 кг, 84278

Солодовый жидкий экстракт Superlight Malt Extract от Muntons. Особенно светлый солодовый экстракт, имеющий сладкий и характерный легкий солодовый вкус и цвет. Содержание сухих веществ % от 79,5 до 82; pH (10% раствора) 5-6; цвет EBC (10% раствора) ≥ 6. Прекрасно подходит для производства хлебобулочных изделий премиум-класса и кондитерской продукции, где необходим аутентичный солодовый профиль без чрезмерной карамелизации или окраски. Ключевой ингредиент солодовых напитков во всем мире для придания характерного солодового вкуса. Усиливает сливочность в молочных продуктах и мороженом. Улучшает цвет, вкус, сливочность или жевательные качества нуги, карамели, шоколада и конфет. Маскирует неприятные привкусы, кислые нотки в продуктах и напитках.