Ферментный комплекс Biobake Fresh RES (альфа-амилаза), Kerry, 20 кг, 20661367

Ферментный комплекс Biobake Fresh RES (альфа-амилаза) от Kerry (20 кг). Ферментный препарат альфа-амилаза, полученный из отборного штамма Bacillus stearothermophilus. «Biobake Fresh RES» представляет собой беспыльный продукт, содержащий микрогранулированные ферменты. Он специально разработан для продления срока свежести булочных изделий при одновременном сохранении их упругости и эластичности. Рекомендуемая дозировка для булочек, как правило, находится в диапазоне 200–300 ppm к массе муки.