Фонд банан, Dawn Foods, 2,5 кг, 203028804

Банановый фонд от Dawn Foods. Порошок/хлопья желтоватого цвета, обладающий характерным вкусом и ароматом спелого банана. Сухая смесь предназначена для стабилизации животных и растительных сливок, придания крему изысканного вкуса и аромата, а также для приготовления баваруа и других кондитерских изделий. Фонд обеспечивает крему необходимую плотность, позволяя сохранять форму и объем после взбивания, а также гарантирует безупречную нарезку готовых изделий. Продукт идеально подходит для создания стабильных кремов, прослоек для тортов, муссовых десертов и йогуртовых начинок. Изделия, приготовленные с использованием фонда, устойчивы к заморозке: после дефростации они не оседают и полностью сохраняют свою структуру. Способ применения: Смешать 200 г смеси с 200 мл воды (20°C), затем постепенно ввести 1000 г взбитых сливок (без добавления сахара). При необходимости сливки можно заменить на полуобезжиренное молоко.