Фундук дробленый жареный 6-9 мм SantoSantaniello, 5 кг, CORGRA24.5

Дробленый жареный фундук от SantoSantaniello. Является универсальным ингредиентом для кондитерской и пищевой промышленности, сочетая ореховый вкус и аромат с приятной хрустящей текстурой. Используется в качестве декоративного элемента для украшения тортов, пирожных, десертов и мороженого. В составе конфет, шоколадных батончиков и энтреме — формирует стабильные хрустящие слои. В начинках, кремах и пастах выступает в качестве хрустящего включения. В мучных кондитерских изделиях (печенье, бисквитах, кексах и маффинах) используется как текстурный компонент. Также подходит для гранолы, мюсли и других сыпучих смесей. Благодаря равномерному калибру кусочков и минимальному содержанию мелкой фракции, дробленый жареный фундук подходит для жировых систем безводного типа (глазурей типа «гурме» и покрытий для мороженого). Он равномерно распределяется в массе, не создает «пыли» и не ухудшает реологию, формируя четкие, аккуратные кусочки в готовом изделии.