Гуаровая камедь 200 mesh, Foodchem, 25 кг, A0097B002

Гуаровая камедь от Foodchem (25 кг). Загуститель и стабилизатор Е 412, применяемый в пищевой, косметической и фармацевтической промышленности. Гуаровая камедь является натуральным продуктом, производимым из эндосперма растения гуара, или горохового дерева. Семена этого бобового дерева содержат около 70% камеди. Гуаровая камедь обладает нейтральным вкусом и низкой калорийностью. Основное свойство E 412 – набухать и создавать очень вязкие растворы в горячей и холодной воде. Это самый дешевый и сильный загуститель и стабилизатор в современной пищевой индустрии. Используется в пищевой промышленности для регулировки вязкости; стабилизации эмульсий; предоставление продуктам кремообразной консистенции; увеличение эластичности; в молочных продуктах как держатель влаги; в замороженных продуктах для предотвращения роста кристаллов льда; для увеличения объема продукции при производстве сыров; продукты быстрого приготовления для однородной консистенции; в мясных продуктах для увеличения вязкости фарша; уменьшения потери влаги; В общем, для увеличения срока хранения продуктов.