Какао-порошок алкализованный Velvet Rouge Ultime, 20–22 %, Callebaut, 1 кг, DCP-20VERUL-89B

Алкализованный какао-порошок Velvet Rouge Ultime из серии Signature Collection от бельгийского бренда Callebaut — это премиальный ингредиент для кондитеров, которые ищут насыщенный цвет и безупречный вкус. Благодаря высокому содержанию какао-масла (20–22%) и специальной алкализации продукт обладает глубоким, бархатистым красновато-коричневым оттенком и выразительным ароматическим профилем. Его вкус раскрывается интенсивными нотами обжаренного какао с благородной горчинкой, создавая роскошный акцент в любых кондитерских изделия. Ключевые преимущества: Премиальная серия Signature Collection: гарантирует высочайшее качество какао-бобов и контролируемый вкусовой профиль. Высокая жирность (20–22%): обеспечивает насыщенную бархатистую текстуру, мягкий вкус и предотвращает пересыхание теста и кремов. Интенсивный цвет и аромат: придает десертам глубокий красно-коричневый (Rouge) оттенок и насыщенный какао-аромат. Отличная растворимость: благодаря алкализации какао-порошок прекрасно соединяется с жидкими и сухими ингредиентами без образования комочков. Удобная упаковка: герметичный пакет 1 кг с застежкой сохраняет свежесть и аромат продукта на протяжении всего срока годности. Сферы применения: Универсальный ингредиент для создания кондитерских шедевров: Выпечка и тесто (Baking): бисквиты, брауни, кексы, печенье, макарон, рулеты. Кремы и начинки (Flavoring): заварные кремы, ганаши, муссы, соусы, глазури. Придание цвета и текстуры (Coloring / Adding texture): насыщение цветом теста, кремов, зеркальных глазурей. Декорирование (Decorating): обсыпка трюфелей, десертов «Тирамису», кейк-попсов и других кондитерских изделий.