Какао-порошок алкализованный со сниженным содержанием жира 10/12 BLACK, Bensdorp, 25 кг, 100703-44B

Какао-порошок Black от бренда Bensdorp. Продукт с пониженным содержанием жира (жир 10,0–12,0%, pH 6,7–7,1), сильно алкализованный, с характерным интенсивным черным цветом. Это уникальное на рынке черное какао, которое не подлежит обязательному маркированию индексом E-number на потребительской упаковке. На сегодняшний день это один из самых темных какао-порошков, который идеально подходит для применения в рамках эволюции «трендов готической еды». Обладает выраженным обжаренным какао-вкусом с легким горьковатым послевкусием. Широко применяется в производстве черного печенья типа Oreo, темных кексов и бисквитов, начинок, десертов, а также черных рожков для мороженого, где необходим глубокий черный цвет. Пользуется большой популярностью у кондитеров.