Какао-порошок алкализованный со сниженным содержанием жира 10/12 D102K, Barry Callebaut, 25 кг, DCP-10KN-790

Алкализованный какао-порошок с пониженным содержанием жира (10-12%) от Barry Callebaut. Цвет — глубокий темно-красный. Благодаря процессу алкализации продукт избавлен от излишней кислотности, что делает его вкус более мягким и сбалансированным. Этот метод обработки позволяет добиться насыщенного оттенка и изысканного вкусового профиля. Алкализованный порошок значительно легче растворяется в жидкостях, не образуя осадка. Это гарантирует идеальную гладкость текстуры как в напитках, так и в кондитерских массах. Для приготовления напитка какао не требует варки: его достаточно залить теплым молоком или даже холодной водой. Интенсивный цвет порошка придает выпечке, кремам и глазурям роскошный вид, обеспечивая премиальный визуальный эффект. Продукт идеально подходит для приготовления напитков, создания насыщенного бисквитного теста, муссов, соусов и финального декорирования кондитерских изделий.