Какао-порошок алкализованный 22/24 EXTRA BRUTE, Cacao Barry, 5 кг, DCP-22EXBRU-91B

Алкализованный какао-порошок Extra Brut от Cacao Barry. Этот какао-порошок десятилетиями считается ведущими шеф-поварами одним из лучших в мире. Он давно стал обязательным универсальным ингредиентом, который используется во многих рецептурах. Отличается насыщенным красно-коричневым цветом и чрезвычайно тонким помолом; выделяется сбалансированным темно-шоколадным вкусом с пряными и легкими древесными нотами, создающими гармоничный профиль. Extra Brut имеет очень высокое содержание жира (22–24%), благодаря чему является высокоэффективным алкализованным (dutched) какао-порошком с гладкой текстурой. Идеально подходит для покрытия трюфелей или для янтарного напыления, изготовления бисквитов, соусов, напитков (легко соединяется с жидкостями) и декорирования. Полностью натуральный продукт без примесей, красителей и химических добавок.