Какао-порошок натуральный со сниженным содержанием жира 10/12 N102C, Barry Callebaut, 25 кг, NCP-10C101-789

Какао-порошок натуральный от Barry Callebaut (с пониженным содержанием жира) Этот натуральный какао-порошок относится к классическим какао-продуктам и имеет состав: 100% какао-порошок. Он отличается светло-коричневым цветом и ярко выраженным ароматом какао-бобов с характерной фруктовой кислинкой, обусловленной природным уровнем pH в пределах 5,0–6,0. Благодаря пониженному содержанию какао-масла (10–12%), продукт обладает превосходной сыпучестью и легче стабилизируется в смесях. Рекомендуемое применение: кондитерские изделия, печенье, выпечка, декор, молочные продукты и мороженое. Благодаря природной кислотности этот порошок идеально работает в рецептурах, где используется сода в качестве разрыхлителя, обеспечивая правильную реакцию и подъем теста. В целом, практически нет ограничений для шоколатье, кондитера или кулинара. Условия хранения: продукт следует хранить в чистом, сухом (относительная влажность не более 70%) месте без посторонних запахов. Температура хранения: 12–20 °C.