Кокосовое масло, Cocoxim, 200 мл, VCO01.01.02

Кокосовое масло от Cocoxim (0,2л), полученное из натуральных кокосовых плодов путем центрифугирования. Кокосовое масло ценят его приятный аромат, высокую точку дымления и способность добавлять блюдам нежный тропическмй вкус. Масло идеально подходит для жарки блинчиков, запекания булочек, мясных, рыбных и овощных блюд. Температура дымления около 175°С предотвращает его быстрое горение и образование вредных веществ. Его также добавляют в выпечку, каши, супы и соусы для придания приятного аромата, для обогащения вкуса и питательной ценности. Кокосовое масло может заменить другие жиры. Его можно использовать как прямую замену сливочному маслу или маргарину во многих рецептах, особенно для приготовления печенья, кексов и других десертов, добавляя им лёгкую кокосовую нотку. Нерафинированное кокосовое масло поддерживает качество с высоким содержанием триглицеридов средней цепи, что хорошо для потребления. Может застывать при температуре ниже 25 градусов. Более чувствительно к омылению, ведь его основой является лауриновая кислота, свободная форма которой имеет характерный мыльный привкус. Кроме того, в таком масле хранятся природные ферменты и микрочастицы мякоти кокоса, повышающие риск гидролиза и появление мыльного послевкусия. Поэтому храните ее герметично, в прохладном темном месте, без влаги и воздуха.