Миндальные стики 2-4 мм Calconut, 12,5 кг, ABSLVS12.5

Миндальные стики (2-4 мм) от Calconut. Миндальные стики используются в кондитерских и хлебобулочных изделиях как декор и хрустящее включение. Их применяют в тортах и ​​пирожных (обсыпка боков и верхний декор), эклерах, кексах, мафинах, пирожных и слойках, а также в печенье и протеиновых батончиках. Благодаря низкой влажности миндальные стики хорошо подходят для продуктов длительного хранения (мюсли, шоколадные плитки с включениями, конфеты и дражированные изделия). При необходимости стики слегка поджаривают для усиления аромата. В кремовых и муссовых изделиях советуют изолировать жиром либо шоколадом для сохранения хрусткости.