Улучшитель для хлебобулочных изделий (ацетат кальция) Progusta CA, Kerry, 20 кг, 20709969

Улучшитель для хлебобулочных изделий Progusta от Kerry (20 кг). Используется для того, чтобы защитить хлебобулочные изделия от порчи, вызванной бактериями, продлить срок их годности. А также как средство для борьбы с тягучестью мякоти ("картофельной болезнью"). Сферы применения: ржаные и пшенично-ржаные хлеба, пшеничные хлеба и сдоба, изделия с длительным сроком хранения (например, тостовый хлеб). В отличие от традиционных консервантов на основе пропионатов, линейка Progusta оказывает меньшее негативное влияние на активность дрожжей, что позволяет сохранять объем изделия и стабильность брожения теста.