Шоколад белый 25,5 % Barry Callebaut S2 (каллеты), 10 кг, CHW-S2-558

Белый шоколад от Barry Callebaut (в каллетах) S2 обладает сбалансированным сливочно-молочным вкусом с легкими нотками ванили. Благодаря менее текучей текстуре (2 капли) он идеально подходит для отливки средних и крупных полых фигур. Шоколад имеет шелковистую структуру, поэтому прекрасно работает в начинках, ганашах и при дражировании. Также он отлично подойдет для лепки, декорирования и моделирования. Чистый вкус белого шоколада хорошо комбинируется с другими ингредиентами, что позволяет использовать этот продукт в широком разнообразии муссов и кремов.