Шоколад белый 30,6 % с подсластителем Barry Callebaut (блоки), 5 кг, MALCHOC-W-105

Белый шоколад Barry Callebaut с богатым сливочным вкусом и карамельными нотками — без добавления сахара, но с сохранением классической сладости! Это стало возможным благодаря использованию мальтитола в качестве альтернативы сахару. Шоколад изготовлен из какао-бобов сорта Forastero и обладает стандартной текучестью «3 капли». Благодаря своим характеристикам он идеально подходит для глазирования конфет, предоставляя кондитеру полную свободу для творческого самовыражения. Вы можете работать с ним так же, как и с традиционным шоколадом: при создании авторских шоколадных изделий, приготовлении муссов, выпечки, кремов, десертов и даже напитков. Продукт демонстрирует те же свойства при растапливании, темперировании, охлаждении и отливке в формы. Все технические параметры и технологические процессы абсолютно идентичны классическому белому шоколаду. Он станет превосходным выбором для глазирования конфет, десертов или создания изысканных наборов пралине.