Шоколад белый 32 % Velvet Callebaut W3 (каллеты), 10 кг, W3-01B (*)

Белый шоколад Velvet от Callebaut обладает выразительным вкусом свежего молока и сливок с мягким сладким оттенком. Благодаря сбалансированному составу (33,5 % какао-масла и 21,9 % молока) эта композиция идеально раскрывается в сочетании с необычными ингредиентами, такими как греческий шафран, или в дуэте с экзотическими фруктами. Velvet отличается пониженным содержанием сахара, поэтому непременно понравится тем, кто тщательно следит за рационом, но не отказывает себе в лакомствах. Благодаря средней текучести этот шоколад универсален для большинства кондитерских работ: с его помощью вы создадите стабильные ганаши, муссы, соусы, глазури и наполнители, а также сможете изготавливать декор, отливать полые фигуры, формованные конфеты и готовить мороженое. Стабильно качественный результат каждый раз!