Шоколад молочный кувертюр 35,8% Papouasie Cacao Barry (пистоли), 2,5 кг, CHM-Q35PAP-E5-U70

Экзотика Папуа-Новой Гвинеи в каждой капле. Своим уникальным характером шоколад Papouasie обязан тщательно отобранным какао-бобам сорта Forastero, выращенным среди роскошной растительности и самобытной фауны региона. Этот молочный кувертюр поражает сложным букетом: легкие дымные ноты гармонично переплетаются с выразительными фруктовыми оттенками, раскрываясь послевкусием обжаренного фундука и деликатной карамели. Благодаря сбалансированному содержанию какао (35%) и молока (23%), Papouasie имеет невероятно кремовую, шелковистую текстуру, которая тает во рту. Текучесть на уровне 4 капель делает этот шоколад универсальным инструментом в руках мастера. Он достаточно текучий для деликатной работы, но в то же время стабилен. Кувертюр придаст особую элегантность любому вашему шедевру. Он идеально подходит для создания невесомых муссов и насыщенных ганашей, изящной выпечки, корпусных конфет с безупречным блеском. Papouasie от Cacao Barry — это выбор тех, кто стремится придать своим десертам аутентичный вкус с экзотическим акцентом.