Шоколад молочный кувертюр 37,8 % FOUNTAIN Callebaut (каллеты), 2,5 кг, CHM-N823FOUN2B-U76

Молочный шоколад-кувертюр Fountain от Callebaut (каллеты). Высокое содержание какао и какао-масла. Наслаждайтесь, макая фрукты, пирожные и зефир в этот редкий нежный шоколад. Он порадует ваших клиентов сливочно-карамельным вкусом. Более того, Callebaut добавляет в свои рецепты шоколада для фонтанов больше какао-масла, что гарантирует жидкую текстуру в фонтанах и фондю даже после длительного времени. Из-за повышенного содержания какао-масла этот шоколад очень универсален. Просто ведет себя несколько иначе, чем стандартный кувертюр. Обратите внимание! Из-за большой текучести продукт не подходит для отливки форм и оболочек конфет, декора. Нежелательно использовать для изготовления трюфелей и нарезных конфет. Они будут плохо держать форму. Однако шоколад подходит для глазирования, изготовления глазурей типа гурман, зеркальных глазурей, соусов, топингов и мягких, кремовых ганашей, требующих повышенной текучести.