Шоколад молочный с фундучной пастой Gianduja (26,6% какао), Callebaut, блок 5 кг, GIA-145

Gianduja Pale, это результат изысканного сочетания молочного шоколада Callebaut® (26,5% какао) и 25% фундучной пасты из фундука средней обжарки. Благодаря профессиональному методу смешивания создается идеально однородная кремовая композиция с насыщенным ореховым ароматом без излишней горчинки. Добавление нежных сливок обеспечивает безупречный баланс вкуса и делает текстуру необычайно гладкой, шелковистой и тающей. Универсальная текстура: Gianduja Pale представляет собой полутвердый крем, который в исходном состоянии легко нарезается на конфеты, батончики или плитки. Его также можно использовать для глазирования кондитерских изделий. Работа с формами: После размягчения консистенция продукта идеально подходит для отсадки в формованные корпусные пралине, батончики и полые фигуры, сохраняя при этом стабильную однородность и богатый вкус. Кондитерская база: В растопленном виде Gianduja Pale становится великолепной основой для приготовления мороженого, муссов, кремов-баваруа и других деликатных десертов. Она гармонично сочетается с фруктовыми, карамельными и ванильными нотами, подчеркивая их глубину и добавляя десертам благородную ореховую теплоту. Авторские акценты: Продукт выводит классические десерты на новый уровень вкусовой насыщенности. Используйте его для придания изысканного вкуса сабайону, шоколадным соусам и глазурям. Gianduja Pale — это не просто шоколадная масса, а многофункциональный ингредиент для профессиональных кондитеров и шеф-поваров. Если вы стремитесь достичь совершенного вкуса, нежной текстуры и элегантной подачи — это ваш идеальный выбор.