Шоколад темный 48% для выпечки Callebaut (дропсы М), 10 кг, VH-9410-01B

Темный шоколад для выпечки в форме дропсов от Callebaut (мин. какао 48%). Термостабильные шоколадные капли среднего размера (калибр М, 11 000 шт/кг) предназначены для выпекания при температуре до 200°C. Они сохраняют соблазнительный хруст и дарят изделиям яркий, насыщенный вкус шоколада. Если вы хотите придать небольшой выпечке и десертам — таким как кексы, маффины или брауни — по-настоящему изысканный шоколадный акцент, этот продукт станет идеальным выбором. Дропсы отлично подходят для изделий с коротким или средним временем температурной обработки, так как они не тают полностью, сохраняя свою форму. Благодаря уникальной рецептуре с пониженным содержанием какао-масла, капли легко выдерживают жар духовки и не подгорают. Для достижения безупречного результата рекомендуем добавлять дропсы в самом конце замешивания. Это позволит сохранить чистоту теста и предотвратит его окрашивание шоколадом.