Шоколад темный кувертюр 54,5% Callebaut № 811 (каллеты), 10 кг, 811NV-01B

Темный шоколад-кувертюр по рецепту №811 от Callebaut. Один из настоящих рецептов самого Октава Каллебаута. Как и все другие разновидности первоклассного бельгийского шоколада, он изготовлен из фирменной какао-смеси Wieze. Тщательная обжарка цельных какао-бобов гарантирует насыщенный вкус какао и тонкие фруктовые нотки. Этот идеально сбалансированный шоколад отлично сочетается с различными ингредиентами и подходит для разных целей, включая кондитерские изделия, бисквиты, соусы и напитки. Благодаря средней текучести (3 капли) он одинаково хорошо работает в ганашах, муссах, выпечке, а также подходит для отливки фигур среднего размера и глазировки. Гарантирует стабильное получение отличного результата, позволяет кондитеру свободно творить уникальные шедевры.