Шоколад темный кувертюр 54,5% Callebaut № 811 (каллеты), 2,5 кг, 811-E4-U71

Нежный, хорошо сбалансированный сладкий черный шоколад с тонкими нотками ванили и приятным мягким вкусом. Тщательная обжарка цельного какао-боба гарантирует раскрытие выраженного аромата какао-ядра с деликатными верхними нотами. Этот шоколад легко сочетается с широким спектром ингредиентов — от фруктов до специй и ликеров. Шоколад-кувертюр, который входит в список аутентичных рецептов Callebaut. Он стал, без преувеличения, культовым во всем мире. Благодаря стандартной текучести в три капли, обеспечивает неизменно стабильный результат во многих сферах применения: изготовление формованных и запаянных кондитерских изделий, муссов, кремов, шоколадных плиток и конфет, в качестве покрытия или глазури, для изготовления батончиков. Поставляется в калетках, которые позволяют точно дозировать и быстро топить продукт с минимальным перемешиванием. Обратите внимание – этот шоколад НЕ ЯВЛЯЕТСЯ ТЕРМОСТАБИЛЬНЫМ, однако может добавляться непосредственно в тесто (например, для брауни).