Шоколад темный кувертюр 54,5% Callebaut № 811 (каллеты), 2,5 кг, 811-E5-U71

Нежный, идеально сбалансированный темный шоколад с мягким вкусом, приятной сладостью и тонкими нотками ванили. Тщательная обжарка цельных какао-бобов гарантирует глубокое раскрытие аромата какао с деликатными верхними нотами. Этот шоколад легко сочетается с самым широким спектром ингредиентов — от фруктов до специй и ликеров. Этот шоколад-кувертюр относится к числу аутентичных рецептов Callebaut и, без преувеличения, стал культовым во всем мире. Благодаря стандартной текучести в три капли он обеспечивает неизменно стабильный результат в самых разных сферах применения: от отливки фигурных изделий и корпусных конфет до создания муссов, кремов и плиток. Он превосходно подходит для глазирования и производства батончиков. Формат калет позволяет точно дозировать шоколад и быстро растапливать его при минимальном перемешивании. Обратите внимание: данный шоколад НЕ ЯВЛЯЕТСЯ ТЕРМОСТАБИЛЬНЫМ, однако его можно добавлять непосредственно в тесто (например, для брауни).