Шоколад темный кувертюр 66% MEXICO, Cacao Barry (пистоли), 1 кг, CHD-N66MEX-2B-U73

Этот французский моносортовый шоколад создается из лучших какао-бобов, выращенных в Мексике. Используются какао-бобы сорта Форастеро (Forastero). Изготовленный из какао-бобов регионов Табаско на побережье Карибского моря и Чьяпас на Тихом океане, темный шоколад Couverture Origine Mexique 66% отправляет в настоящее ароматное путешествие, напоминая об истории ацтеков Мексики. Вкус с легкой кислинкой в начале, насыщенным древесным и пряным тоном с оттенком лакрицы. Несмотря на высокое содержание какао, этот шоколад не горчит, сохраняет баланс аромата и текстуры. Таким образом, кувертюр Mexique идеально подходит для тонких покрытий, молдингов, ганаша, муссов, конфет, а также в качестве ингредиента их наполнителей, печенья, соусов, украшений, мороженого и сорбента. Рекомендуется использовать при изготовлении тортов, напитков, замороженных десертов, батончиков и тарталеток, брауни, чизкейков, капкейков, печенья, пончиков, макарон. Шоколад высокой текучести, что позволяет использовать его в конфетах и покрытиях. Обратите внимание, что он НЕ ЯВЛЯЕТСЯ ТЕРМОСТАБИЛЬНЫМ.