Шоколад тёмный кувертюр Rustic Fleur de Cacao, мин. 70 % (калеты), Callebaut, 10 кг, CHD-O1BOFCA-01B

Темный шоколад Callebaut Signature Collection — Rustic Fleur de Cao 70%. Премиальный темный шоколад Rustic Fleur de Cao из эксклюзивной серии Signature Collection от бельгийского бренда Callebaut создан на основе изысканного бленда какао-бобов лучшего происхождения (Blend of Origins: Эквадор, Кот-д’Ивуар и Танзания). Он обладает насыщенным, глубоким вкусовым профилем, где выразительное обжаренное какао гармонично сочетается с яркими цветочными и желтыми фруктовыми нотами, а деликатные оттенки пряных специй придают вкусу особую кондитерскую сложность и аристократизм. Форма выпуска в каллетах обеспечивает быстрое и равномерное плавление, гарантируя стабильный результат во время темперирования и моделирования. Благодаря высокой текучести (4 капли), этот кувертюр максимально универсален и является идеальным профессиональным инструментом для глазирования тортов и десертов, отливки классических шоколадных плиток, создания утонченного декора, формования четких оболочек для корпусных конфет, а также для приготовления насыщенных ганашей, муссов и кремовых основ.