Шоколад тёмный кувертюр Zestina Madagascar, мин. 67,4 % (калеты), Callebaut, 2,5 кг, CHD-S1ZEMAD-E4-U70

Темный шоколад Callebaut Signature Collection — Origin Zestina Madagascar 67% Премиальный темный шоколад Zestina Madagascar из эксклюзивной серии Signature Collection от бельгийского бренда Callebaut изготовлен из моносортовых какао-бобов происхождением из Мадагаскара (Origin). Он обладает невероятно экспрессивным и бодрящим вкусовым профилем, в котором интенсивный вкус красных ягод и свежих цитрусов гармонично сбалансирован глубокими нотами обжаренного какао. Этот кувертюр дарит десертам приятную ягодную кислинку и оставляет безупречное, чистое кондитерское послевкусие. Форма выпуска в каллетах обеспечивает быстрое и равномерное плавление, гарантируя стабильность результата во время кондитерской работы. Благодаря средней текучести (2 капли), этот шоколад имеет более густую, плотную и бархатистую текстуру. Он является идеальным профессиональным инструментом для создания насыщенных ягодных начинок, моделирования объемных шоколадных фигур, а также служит безупречной основой для приготовления стабильных густых ганашей, шоколадных соусов, муссов и кремов, где необходимо подчеркнуть яркий фруктово-шоколадный характер.