Шоколад темный с фундучной пастой Gianduja (32% какао), Callebaut, блок 5 кг,GIA-144

Смесь темного шоколада и пасты из фундука средней обжарки (фундук 30%, темный шоколад 70%). Паста "Джандуйя" является шоколадом премиум-сегмента, который лучше всего использовать в качестве начинки для конфет, для приготовления кремов и муссов или для ароматизации. Джандуйя полностью готова к употреблению. Обладает насыщенным ароматом шоколада и натуральных лесных орехов. Используется, как правило, в кондитерском производстве премиум-сегмента. Там, где есть необходимость создать лучшие, изысканные лакомства и десерты. Gianduja Dark — это полутвердый крем, который легко нарезать на отдельные изделия или глазировать шоколадом. В размягченном виде его можно отсаживать в формованные шоколадные капсулы, конфеты, батончики и плитки. В растопленном виде он станет отличной основой для ароматизации мороженого и начинок для выпечки: муссов, баваруа и кремов. Также идеально подходит как вкусоароматическое включение в сабайон или моэлле.