Шоколад тёмный с подсластителем 48 % Barry Callebaut (дропсы), 20 кг, CSD-DR-75IN-566

Темный шоколад в дропсах Barry Callebaut 48% на подсластителе. Термостабильные капли темного шоколада, в которых сахар заменен мальтитолом. Дропсы не калиброванные (нестабилизированные), средним размером около 5 мм. Продукт разработан специально для изделий без добавления сахара, таких как выпечка или продукты из злаков. Благодаря пониженному содержанию жира, этот шоколад сохраняет свои свойства при воздействии высоких температур. Область применения: печенье, маффины, бисквиты. Дропсы идеально подходят для выпекания при температуре до 200°C. Использование мальтитола позволяет сохранить полноценный и глубокий вкус шоколада, в то время как термостабильная формула гарантирует сохранение формы дропсов даже после термической обработки.