Сорбат калия порошок, FOODCHEM, 25 кг, A0179C002

Порошок сорбата калия из Foodchem. Калий сорбиновокислый (калиевая соль сорбиновой кислоты), порошок белого цвета или гранулы почти без запаха, с нейтральным вкусом. Выдерживает термообработку, позволяющую использовать его в технологических процессах с нагревом. И хорошо растворяется в воде, лучше по растворимости среди сорбатов, что облегчает его внесение в жидкие и пастообразные среды. Это пищевая добавка, консервант (Е202), активно подавляющий дрожжи, действие ферментов, бактерии, плесневые грибы, благодаря чему продукты способны долго не портится. Сорбат калия только замедляет развитие микроорганизмов и не оказывает микробицидного действия, то есть не уничтожает имеющуюся микрофлору. Используется как консервант во всех отраслях пищевой промышленности: кондитерская и хлебопекарная (предотвращает плесень изделий), молочная и жировая (консервирование сыров, маргаринов и соусов), плодоовощная консервация (удлинение срока годности джемов, наполнителей и маринадов).