Стручки ванили Madagascar Bourbon, ProvaGourmet, 5 шт, VGMGON17TV5

Черные цельные (нераздробленные) стручки ванили сорта Бурбон (Planifolia) из Мадагаскара Высококачественное натуральное сырье с насыщенным ароматическим профилем, в котором гармонично сочетаются древесные, пудровые и карамельные ноты. Стручки эластичные и содержат большое количество ароматных семян («икры ванили»). Приготовление и рекомендации: Разрежьте стручок вдоль пополам. Кончиком ножа соберите семена и погрузите их вместе с самим стручком в жидкую заготовку. Для максимального раскрытия аромата прогрейте смесь до 70°C и дайте настояться в течение 20 минут. После остывания оставьте заготовку в холодильнике на 24 часа для полной стабилизации вкуса. Сферы назначения: Универсальный ингредиент для любых блюд (горячих или холодных, сладких или пряных). Идеально подходит для мороженого, кондитерских и заварных кремов, бисквитов генуэз (женуаз), муссов, печенья, шоколадных ганашей и соусов. Рекомендуемая дозировка: 1–2 стручка на 1 литр заготовки (в зависимости от желаемой интенсивности).