Стручки ванили Tahiti, ProvaGourmet, 100 г, VGT100SV

Черные цельные (нераздробленные) стручки ванили сорта Таитенсис (Tahitensis) из Французской Полинезии Высококачественное натуральное сырье премиум-класса с уникальным ароматическим профилем. В отличие от мадагаскарской ванили, сорт Таитенсис отличается более насыщенными фруктовыми нотами с яркими акцентами аниса и миндаля. Стручки обычно более мясистые, влажные и обладают интенсивным цветочным ароматом. Приготовление и рекомендации: Разрежьте стручок вдоль пополам. Кончиком ножа соберите семена и погрузите их вместе с самим стручком в жидкую заготовку. Для максимального раскрытия аромата прогрейте смесь до 70°C и дайте настояться в течение 20 минут. После остывания оставьте заготовку в холодильнике на 24 часа для полной стабилизации вкуса. Сферы применения: Универсальный ингредиент для любых блюд (горячих или холодных, сладких или пряных). Идеально подходит для мороженого, кондитерских и заварных кремов, бисквитов женуаз, муссов, печенья, шоколадных ганашей и соусов. Рекомендуемая дозировка: 1–2 стручка на 1 литр заготовки (в зависимости от интенсивности, которую вы желаете получить).