Сироп глюкозный INTERCORN, (барабан 43л), 1 барабан 55 кг, GS4078E

Глюкозный сироп от INTERCORN (барабан 43л). Глюкозный сироп ИГ42 (DE 42) — это ферментативно гидролизованный сироп из кукурузного крахмала с содержанием восстанавливающих сахаров около 42% в пересчете на декстрозу. Он имеет среднюю сладость, хорошие свойства кристаллизации и влагоудержания. Используется в пищевой промышленности как подсластитель, текстурирующий агент, загуститель, стабилизатор, а также как компонент для контроля кристаллизации сахара. Предотвращает засахаривание изделий, придает пластичность и помогает выпечке оставаться мягкой и свежей дольше. Идеально подходит для приготовления карамели, мастики, маршмеллоу, мороженого и глазури.