Сливки животные 30 %, Campina, 1 л, 0830619

Животные сливки Campina (жирность 30%) Профессиональные UHT-сливки с содержанием жира 30%, предназначенные для кулинарного и кондитерского использования. Продукт обладает стабильной структурой, хорошо взбивается и идеально подходит для приготовления соусов, кремов, супов и горячих блюд. Удобная упаковка объемом 1 л обеспечивает комфортную работу на профессиональной кухне. Технические преимущества и рекомендации: Универсальность: оптимальный баланс жирности позволяет использовать сливки как в качестве базы для десертов, так и для придания бархатистой текстуры горячим блюдам. Термостабильность: сливки не сворачиваются при нагревании, сохраняя однородность соусов даже при высоких температурах. Особенности взбивания: поскольку жирность 30% является пороговой для аэрации, для получения стойкой пены сливки перед началом работы обязательно должны быть сильно охлаждены (температура продукта не должна превышать +4 °C). Эргономичность: надежная упаковка защищает продукт от посторонних запахов и обеспечивает легкое дозирование.