Сливки животные 35 %, Campina, 1 л, 0749572

Животные сливки от Campina (жирность 35%) Профессиональные универсальные сливки с высоким содержанием жира, изготовленные по технологии UHT (ультрапастеризация). Это нежный продукт с насыщенным сливочным вкусом, который обеспечивает превосходный объем при взбивании и длительную стабильность готового крема. Идеально подходят для приготовления десертов и выпечки, а также для использования в супах и соусах. Технические преимущества: Высокий выход (overrun): обеспечивают отличную аэрацию — при взбивании объем продукта увеличивается до 160% (в 2,6 раза), что делает их чрезвычайно выгодными для профессионального производства. Стабильность: взбитый крем долго держит форму, не оседает и не отсекает сыворотку, сохраняя четкие контуры при декорировании. Универсальность и термостабильность: сливки не сворачиваются при кипячении и устойчивы к добавлению кислых ингредиентов или алкоголя, обеспечивая соусам и супам премиальную гладкую структуру. Эргономичная упаковка позволяет удобно использовать и хранить продукт после открытия.