Сливки животные Cream Stand & Overrun 35 %, Debic, 1 л, 0747244

Животные сливки Debic Cream Stand & Overrun (жирность 35%) Профессиональные сливки премиум-класса, разработанные специально для кондитерского искусства. Благодаря уникальной технологии они сочетают в себе два критически важных показателя: непревзойденную стабильность декора и максимальный выход готового продукта. Обладают насыщенным сливочным вкусом и необычайно нежной, гладкой текстурой. Технические преимущества: Максимальная аэрация: при взбивании объем продукта увеличивается до 160% (в 2,6 раза). Это один из самых высоких показателей среди животных сливок, что обеспечивает значительную экономию ингредиентов. Стойкая структура (Stand): крем остается стабильным и сохраняет четкую форму в течение длительного времени. Даже через 24 часа декор не оседает, не трескается и не отсекает сыворотку (синерезис). Идеальная функциональность для кондитера: продукт создан специально для сложного декора, стабильных начинок и легких воздушных муссов. Эргономичная упаковка: специальная форма бутылки обеспечивает удобное порционирование «до последней капли» и гигиеничное хранение в профессиональном холодильнике.