Вишня (драже), осмотическая сушка, Desing, 5 кг, 1360110301

Осмотически дегидратированная вишня (драже). Производится в соответствии с надлежащими производственными практиками путем осмотической дегидратации высококачественной сортовой вишни с использованием в качестве осмотического агента концентрат яблочного сока. Изготавливается с помощью уникального быстрого осмотического обезвоживания TURBICON. Эта технология гарантирует, что продукты сохранят свежесть и высокую функциональную ценность. Осмотическая дегидрация - это процесс частичного удаления влаги из продукта путем погружения его в гипертонический раствор (сахара, соли или других осмотически активных веществ). Под действием градиента концентраций вода выходит из клеток через полупроницаемые мембраны в направлении более концентрированной среды. Это обеспечивает обезвоживание без разрушения структуры, аромата и цвета продукта. Таким образом даже дегидрированный продукт практически не теряет натуральные вкусовые и ароматические свойства.