Вишня целая в сиропе BIGARREAUX Aptunion, 10 кг, 553401

Вишня целая в сиропе Bigarreaux от Aptunion. Изготовлена ​​из качественных плодов, полученных при осмотическом обезвоживании в глюкозно-фруктозном сиропе. Продукт готов к использованию и не требует обработки. Благодаря медленному насыщению сахаром вишня сохраняет свою целостную структуру, цвет и эластичность, не сморщивается и не теряет форму даже после термической обработки, например при выпекании панетоне и кексов. Идеально подходит для муссовых десертов и тортов шоковой заморозки – после дефростации вишня не "течет" и не меняет текстуру. Используется как включение практически в любое блюдо (йогурты, коктейли, муссы, торты, пироги, конфеты типа "Вишня в спирте" или корпусные конфеты с ганашем), или как готовый декор для тортов, пирожных и коктейлей. При этом рекомендуется слегка просушить ее на бумажном полотенце или покрыть нейтральным гелем во избежание подтекания сиропа на крем или глазурь. Благодаря большому проценту сухих веществ в вишне можно использовать в продуктах длительного хранения (мюсли, шоколадные плитки с включением, конфеты, драже).