Желатин 240 bloom 20 mesh, Juncà Gelatines, 25 кг, JG240BL

Пищевой свиной желатин с высокой силой геля и мелкодисперсными гранулами светло-желтого цвета. Продукт обладает превосходной способностью стабилизировать большой объем жидкости, создавая плотную и устойчивую текстуру. Данный желатин применяется для приготовления разнообразных десертов и гастрономических блюд, требующих высокой прочности и формоустойчивости: муссовых тортов, желе, мармелада. Он также незаменим в рецептурах, где необходима плотная желеобразная консистенция — например, при приготовлении мясных и рыбных заливных. Благодаря отсутствию выраженного вкуса и запаха желатин не влияет на органолептические характеристики готового изделия, сохраняя аутентичный вкус и аромат остальных ингредиентов.