Ингредиенты
- 120 г — пюре персикRavifruit
- 120 г — вода
- 60 г — сахар (1)
- 200 г — сахар (2)
- 4 г — фралаза
- 120 г — персиковый ликер
- 2 г — лимонная кислота
- Черный шоколадFLEUR DE CAO 70%
-
Пюре, воду, сахар (1) и пектин смешать и довести до 103 °C.
-
Ввести сахар (2).
-
Довести до кипения – 105 °C.
-
Добавить лимонную кислоту и ликер.
-
Корпус: черный шоколад.
Наши рецепты
Еще больше рецептов с нашими ингредиентами
03.03.2026
Шоколадно-ореховые батончики «Crackle Noir»
Изысканные шоколадно-ореховые батончики, сочетающие нежную основу пралине с хрустом вафельной крошки и карамели.
20.02.2026
Банановый пудинг с кокосовыми трюфелями и кэробом Beflesh
Этот десерт с кэробом — настоящая находка для тех, кто ценит природную сладость и мягкий карамельный вкус.
03.04.2026
Авторский торт «Фисташка-Малина» — десерт для витрины и меню
Десерт с сбалансированным вкусом и текстурой, идеально подходящий для витрины или меню.
03.03.2026
Шоколадно-ореховые батончики «Crackle Noir»
Изысканные шоколадно-ореховые батончики, сочетающие нежную основу пралине с хрустом вафельной крошки и карамели.
20.02.2026
Банановый пудинг с кокосовыми трюфелями и кэробом Beflesh
Этот десерт с кэробом — настоящая находка для тех, кто ценит природную сладость и мягкий карамельный вкус.