Салат с фунчозой, тунцом и ореховым соусом

19.08.2023

Салат с фунчозой, тунцом и ореховым соусом

Ингредиенты

1 уп — фунчоза
1 шт — тунец Альбакор в собственном сокуCAMPOS
30 г — лук зеленый
100 г — соевая спаржа
50 г — арахис
50 г — кешью сыройSantoSantaniello
100 г — бланшированный фундукSantoSantaniello
50 г — кунжут белый
1 шт — лук желтый
100 г — растительное масло
1 шт — яблоко зеленое
50 г — мирин
50 г — рисовый уксус
1 шт — чеснок (зубчик)
1 шт — капуста Бок-чой
Лук-порей

Необходимо замочить фунчозу в холодной воде и отдельно соевую спаржу в холодной воде на 2-3 часа. Для соуса необходимо взбить в блендере орехи, кунжут, яблоко, лук, Мирин и мицукан до однородной консистенции. Соевую спаржу немного отжимаем от воды и обжариваем с чесноком на растительном масле 2-3 минуты до легкого размягчения. Смешиваем салат с капустой Бок-чой, тунцом и фунчозой. Заправляем ореховым соусом и выкладываем соевую спаржу.