Декор кондитерський "Mozart 4" 300х400 мм, 5 шт, IBC, F000691P5

Кондитерський цукровий декор «Моцарт 4» від IBC. Мале фасування. Трансфер (трафарет для шоколаду), це плівка з нанесеним малюнком, який використовується для виготовлення декору кондитерських виробів, десертів, тортів. Підходить для декорування горизонтальних і об'ємних поверхонь. Технологічні рекомендації із застосування. Для початку, трансферна плівка розкладається на стійку поверхню і заливається розтопленим, темперованим шоколадом (30-31,5°С). Маса розрівнюється, потім охолоджується близько 60 хв. З охолодженого шоколаду, на якому вже відбився малюнок, знімається плівка. З пластичної маси можна формувати потрібні форми, а потім для остаточної стабілізації покласти в холодильник на 10-15 хвилин. Трансфери призначені тільки для одноразового використання!