Екстракт солодовий рідкий Superlight Malt Extract, Muntons, 25 кг, 84278

Солодовий рідкий екстракт Superlight Malt Extract від Muntons. Особливо світлий солодовий екстракт, що має солодкий та характерний легкий солодовий смак і колір. Вміст сухих речовин % від 79,5 до 82; pH (10% розчину) 5-6; колір EBC (10% розчину) ≥ 6. Чудово підходить для виробництва хлібобулочних виробів преміумкласу та кондитерської продукції, де необхідний автентичний солодовий профіль без надмірної карамелізації чи забарвлення. Ключовий інгредієнт солодових напоїв у всьому світі для надання характерного солодового смаку. Посилює вершковість в молочних продуктах та морозиві. Покращує колір, смак, вершковість або жувальні якості нуги, карамелі, шоколаду та цукерок. Маскує неприємні присмаки, кислі нотки в продуктах та напоях.