Ферментний комплекс Biobake Fresh RES (альфа-амілаза), Kerry, 20 кг, 20661367

Ферментний комплекс Biobake Fresh RES (альфа-амілаза) від Kerry (20 кг). Ферментний препарат альфа-амілаза, отриманий з відібраного штаму Bacillus stearothermophilus. «Biobake Fresh RES» э малопилячим продуктом, що містить мікрогранульовані ферменти. Він спеціально розроблений для забезпечення більш тривалого збереження булочок у свіжому вигляді при збереженні також стійкості та еластичності цього продукту. Рекомендоване дозування для булочок, зазвичай, знаходиться в діапазоні 200-300 ppm на вагу борошна.