Фундук дроблений смажений 6-9 мм SantoSantaniello, 5 кг, CORGRA24.5

Дроблений смажений фундук від SantoSantaniello. Є універсальним інгредієнтом для кондитерської та харчової промисловості, поєднуючи горіховий смак та аромат з приємною хрусткою текстурою. Застосовується як декоративний елемент для оздоблення тортів, тістечок, десертів і морозива. У складі цукерок, шоколадних батончиків та ентреме - формує стабільні хрусткі шари. У начинках, кремах і пастах виступає як хрустке включення, У борошняних кондитерських виробах (печиві, бісквітах, кексах і мафінах) використовується як текстурний компонент. Також підходить для граноли, мюслі та інших сипучих сумішей. Завдяки рівномірному калібру шматочків і мінімальному вмісту дрібної фракції, дроблений смажений фундук підходить для жирових систем безводного типу (глазурей типу «гурме» та покриттів для морозива). Він рівномірно розподіляється в масі, не створює «пилу» та не погіршує реологію, формуючи чіткі, акуратні шматочки у готовому виробі.