Основа для глазурі Hi-Glaze P280, Kerry, 16 кг, 20488380

Основа для глазурування Hi-Glaze P280 від Kerry. Ефективне рішення для надання випічці апетитного блиску та рівномірної золотистої скоринки без використання яйця. Продукт підходить як для нанесення перед випіканням, так і одразу після нього (при температурі поверхні виробу 130–160°C). Hi-Glaze P280 можна наносити вручну пензликом, за допомогою пульверизатора або використовувати на автоматичних виробничих лініях. Перед застосуванням продукт необхідно розвести водою у співвідношенні 1 кг основи на 4–6 л води (для післявипічкового нанесення використовуйте очищену), залишити на 15–20 хвилин і процідити. Рекомендоване дозування становить до 2% від маси готового виробу. Покриття демонструє відмінну стабільність при заморожуванні та дефростації, зберігає глянець, не розтріскується і не відшаровується. Термін придатності продукту до 12 місяців при кімнатній температурі. Це економічно вигідна альтернатива традиційним рішенням, що забезпечує стабільний результат протягом усього року.