Паста фундучна SantoSantaniello, 5 кг, COR020.5

Фундучна паста від SantoSantaniello (5 кг) Продукт із горіхів вищого сорту з тонким вишуканим смаком лісового горіха. Це натуральна паста, виготовлена шляхом тонкого помелу обсмажених горіхів без додавання цукру, ароматизаторів чи барвників. Має інтенсивний чистий горіховий смак, виразний аромат і кремову однорідну текстуру, що забезпечує стабільну роботу в професійній кондитерії. Використовується для приготування начинок і кремів. Зокрема: праліне, жирових і масляних кремів, крему Парі-Брест, а також у пралінових масах для цукерок типу «Червоний мак» та подібних класичних виробів. Добре працює в шоколадних виробах (ганашах, корпусних і шарових цукерках, шоколадних плитках із начинкою). Підходить для антреме та мусових десертів як смаковий компонент у мусах, кремю та хрустких шарах у поєднанні з шоколадом, а також для морозива, семіфредо, випічки (торти, рулети, бісквітні й пісочні вироби), десертних соусів, прошарків і plated-десертів. Висока концентрація фундука забезпечує насичений смак навіть при низькому дозуванні та відмінну сумісність із шоколадом і жировими системами.