Покращувач для хлібобулочних виробів (ацетат кальція) Progusta CA, Kerry, 20 кг, 20709969

Покращувач для хлібобулочних виробів Progusta від Kerry (20 кг). Використовується для того, щоб захистити хлібобулочні вироби від псування, викликаного бактеріями, подовжити термін їх придатності. А також як засіб для боротьби з тягучості м’якуша ("картопляною хворобою"). Сфери застосування: житні та пшенично-житні хліби, пшеничні хліби та здоба, вироби з тривалим терміном зберігання (наприклад, тостовий хліб). На відміну від традиційних консервантів на основі пропіонатів, лінійка Progusta має менший негативний вплив на активність дріжджів, що дозволяє зберігати об'єм виробу та стабільність бродіння тіста.