Розпушувач (пекарський порошок), Louis Francois, 1 кг, 210B

Розпушувач (пекарський порошок) від Louis Francois Забезпечує підняття тіста шляхом виділення вуглекислого газу під дією тепла та вологи. Призначений для надання випічці легкої, пухкої та повітряної структури. Не забарвлює тісто, забезпечує гарний смак виробу та робить його легшим для травлення. Під час нагрівання порошок виділяє вуглекислий газ, завдяки чому тісто рівномірно піднімається. Після реакції не залишається лужного залишку, оскільки кислотний компонент повністю нейтралізує основний агент; це дозволяє уникнути процесу омилення та появи специфічного присмаку.